Culinária Interativa

PAÇOCA DE AMENDOIM - JARDIM II

2011-06-30T12:04:00.000-07:00

Os alunos da turma do jardim II fizeram uma aula deliciosa na cozinha esta semana. Prepararam uma paçoca de amendoim que ficou saborosíssima!!!!
Confira a receita e faça em casa também. É muito fácil de preparar.

Paçoca de amendoim

250gr de amendoim torrado e sem casca

1 lata de leite condensado

250gr de bolacha de maisena

Colocar em um recipiente as bolachas moídas, o amendoim torrado e moído, 3 colheres de água e o leite condensado

Mexer bem isto vira uma bolota mesmo, (não vai ao fogo)

Aí arrume esta massa em uma travessa sem untar, e vá pressionando bem com uma colher ou com as mãos mesmo.

Leve à geladeira por 10 minutos

Corte em quadradinho.

COCADA DE MILHO VERDE - 4ª SÉRIE

2011-06-30T11:56:00.000-07:00

Os alunos da 4ª série testaram uma receita na aula de culinária que ficou uma delícia, cocada de milho verde.
Ela é fácil de fazer e muito saborosa. Veja a receita e faça o teste em casa você também.

COCADA DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde escorrido

3 ½ xícaras (chá) de açúcar

200g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado e o milho verde. Coloque em uma panela antiaderente, junte o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo brando mexendo até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma superfície lisa, untada com manteiga e nivele a superfície com uma espátula. Deixe esfriar e corte em losangos. Para dar melhor ponto de corte, deixe a cocada sobre a superfície lisa de um dia para outro, e só depois corte o doce.

AMENDOIM PRALINE - 4ª SÉRIE

2011-06-30T11:45:00.000-07:00

Confira esta receita de amendoim doce que a 4ª série fez. Muito boa!!

AMENDOIM PRALINE

Ingredientes:

500g de amendoim cru

2 copos de água

2 xícaras de açúcar

2 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo:

Misture, em uma panela funda, o amendoim, o açúcar e a água. Mexa sempre em fogo médio, até secar a calda. Quando estiver no ponto de farofa, mexa até o início do ponto de caramelo. Espalhe rapidamente o achocolatado sobre o amendoim mexendo vigorosamente até ficarem soltos. Espalhe no mármore. Obs: o doce só ficará crocante após esfriar completamente.

CANJICA ESPECIAL - 4ª SÉRIE

2011-06-30T11:41:00.000-07:00

Os alunos da turma da 4ª série fizeram no dia 29 de junho uma receita de canjica especial. Ficou maravilhosa!
Confira a receita e faça em casa você também. É uma delícia!!!!

CANJICA ESPECIAL

Ingredientes:

500g de milho para canjica

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

1 caixinha de creme de leite

2 ramas de canela

Amendoim torrado para ornamentar

Modo de fazer:

Escolha bem a canjica e lave-a. Deixe de molho de um dia para o outro. Coloque na panela de pressão a canjica com a água que ficou de molho. Se for preciso coloque mais água.Tampe a panela e cozinhe por 20 min.

Depois que a canjica estiver cozida, espere sair a pressão da panela e abra-a com cuidado. Coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e as ramas de canela e deixe cozinhar bem. Por último misture o coco ralado.

Sirva com o amendoim torrado salpicado sobre a canjica.

SUCOS TROPICAIS - 4º ANO

2011-03-30T16:55:00.000-07:00

Os alunos do 4º ano fizeram sucos maravilhosos e muito nutritivos. Confira as receitas e faça você também os sucos tropicais.

Abacaxi com hortelã

Ingredientes

Um abacaxi inteiro sem casca cortado em pedacinhos gordinhos.

Três talinho de hortelã fininhos.

Modo de preparo

Bata no liquidificador no volume 3 depois coloque em dois copos com 10 centímetros e sirva- se.

Suco nutritivo de verão

Ingredientes

5 laranjas médias,2 limões,1beterraba médias,1cenoura média,1punhado pequeno de espinafre,1xícara de água gelada,açúcar a gosto.

Modo de preparo

Prepare as frutas:corte as laranjas e os limões em metades,esprema bem.

Coe o suco e reserve.

Lave bem a beterraba,retire a casca e corte em quartos.

Lave bem a cenoura,descasque e corte em rodelas grossas.

Lave as folhas de espinafre e reserve.

Em um liquidificador adicione o suco de limão,o suco de laranja,a beterraba ,a cenoura e o espinafre.

Acrescente a água e o açúcar e bata bem.

Coe e sirva bem gelado.

Vitamina de banana com morango

Ingredientes

2 xícaras de leite

3 bananas

5 morangos

2 colheres de [sopa] de açúcar

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador coloque numa taça enfeite e esta pronto.

Suco de melancia

Ingredientes

1 melancia

Água

2 colheres [sopa] de açúcar

Modo de preparo

Corte a melancia em cubinhos coloque no liquidificador, bata bem e sirva.

Suco de laranja,cenoura e mamão{papaia}

Ingredientes:

6 laranjas

1 cenoura picada

1 mamão{papaia}

água se preferir

açúcar se preferir

Modo de fazer:

Esprema as laranjas;bata no liquidificador juntamente com a cenoura picada e o mamão.Coe o suco e adoce.

SUCO AMARELO

INGREDIENTES

3fatias grossas de melão

3 fatias grossas de abacaxi

100 ml de suco de maracujá

500 ml de água

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado.

SUCO DE UVA CONCENTRANDO CASEIRO

1 kg de uvas pretas sem o talo

2 xícaras de açúcar refinado

Água, para tapar as uvas

Modo de preparo:

1 lave bem as uvas, coloque em uma panela, cubra com água e misture 2 xícaras de açúcar

2 ferva até começar a se desfazer

3deixe esfriar e passe no liquidificador

4 depois passe na peneira e engarrafe

5 conserve na geladeira e na hora de servir junte água e gelo a gosto

6 dica experimente fazer picolés.

Suco suave

Ingredientes

Um pedaço de melão

Meia xícara ( chá) de água filtrada

Uma xícara (chá) de laranja lima espremida

Uma pêra.

Modo de preparo

Descasque e corte um pedaço de melão e uma pêra. Bata no liquidificador e reserve.Para fazer o suco de laranja lima esprema a fruta até completar uma xícara de chá e acrescente meia xícara de água filtrada .Misture os dois e sirva em seguida.

Suco de acerola

Ingredientes

1 copo (250ml) de água filtrada

1xicara (chá) de acerolas picadas sem caroço

1fatia de abacaxi

Meio copo (125ml) de suco puro de limão

Modo de preparo

Bata tudo até obter uma mistura homogênea,coe e beba em seguida.se preferir, adoce com mel a gosto.

Suco de abacaxi com limão

Um abacaxi inteiro

2 limões

Descasque o abacaxi e o limão sem pele. Corte em pedaços e coloque tudo no liquidificador em seguida passe numa peneira, e adoce a gosto.

SUCO DE FRUTAS

Ingredientes

1 manga

1 cenoura picada

1 colher de sopa de mel

1 copo de laranja(300ml)

1 colher de sopa de aveia em flocos

2 copos de leite (600ml)

Gelo picado para decorar

Modo de preparar

1.coloque no liquidificador o leite,a manga e a cenoura

2.bata bem

3.coe a mistura e volte ao liquidificador

4.junte o mel e bata mais um pouco

5.por último acrescente o suco de laranja,a aveia e bata mais um pouco

6.forre o fundo do copo com gelo picado e coloque a mistura

7.sirva em seguida

Suco de acerola

Ingredientes

1 copo (250ml)de água filtrada

1 xícara (chá) de acerola picada sem caroço

1 fatia de abacaxi

½ copo (125ml) de suco puro de limão

Modo de preparar

Bata tudo até obter uma mistura homogênea, coe e beba em seguida. Se preferir, adoce com mel a gosto.

Suco de abacaxi,erva cidreira e limão

3 fatias de abacaxi 3cm de espessura com casca.

½ xícara de erva cidreira.

½ limão sem casca

Lave bem a casca do abacaxi com uma escovinha antes de separar as fatias.Corte em pedaços

que caibam no alimentador.

Processe metade do abacaxi,em seguida hortelã e por último o restante do abacaxi e o limão

Adicione gelo picado a gosto.

1dose corresponde a cerca de 230 ml ou 230 g,e depende do tamanho e qualidade das frutas.

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

2011-03-22T18:25:00.000-07:00

Olá pessoal!

A turma do Jardim II da professora Tatyanne fez nesta tarde uma deliciosa receita de torta salgada. É a Torta de Presunto e Queijo de Liquidificador. Além de muito saborosa é super prática e fácil de fazer.
Confira a receita e faça você também em casa. É uma ótima pedida para o final de semana!

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Para a massa:

500 ml de leite integral

100 g de margarina derretida e em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de orégano seco

3 ovos

300 g de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

300 g de queijo parmesão ralado

300 g de queijo mussarela ralado

400g de presunto fatiado

Modo de preparo

1.		Preaqueça o forno médio (180 graus).

2.		Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.

3.		Despeje metade da massa numa forma refratária untada e polvilhada com farinha. Coloque o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa.

4.		Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa ficar seca (faça o teste do palito).

BOLACHAS - FORMATO DE BOCA

2010-12-07T16:08:00.000-08:00

A turma da 6ª série preparou uma culinária deliciosa no dia 01/12. Fizeram bolachas com formato de boca que entregaram como lembrança da Mostra Científica Cultural.
Confira os ingredientes da receita na ordem da mesma.

INGREDIENTES
1 colher (chá) de sal amoníaco
1 1/2 xícara de leite quente
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de margarina (300g)
3 gemas
1 colher de baunilha
1 xícara de amido de milho
1 pitada de sal
Trigo até dar ponto de abrir com o rolo.

Amassa bem, abre com o rolo de macarrão ou cilindro e corta no formato desejado. Coloca para assar em forno quente.

Depois é só se deliciar!!!

Veja as fotos desta atividade na galeria de fotos no site da escola: http://escolainterativa.com/galeria_detail.php?id_galeria=79&pg=1

Culinária 3°ano - Sorvetão

2010-12-02T03:10:00.000-08:00

Hummmmmm!!! Que delícia... Veja a receita que o 3° ano fez...!

SORVETÃO(cassata)

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara(chá) nescau

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara de açucar

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite

Modo de fazer:
Caramelize uma forma de pudim com uma xícara. Coloque em seguida o nescau dissolvido em água.
Creme1: Levar ao fogo o leite condensado as gemas e o leite. Deixe engrossar aos poucos e deixe esfriar.
Creme2: Bater as claras em neve com 5 colheres de açucar, bem firme, e misturar o creme de leite.
Misturar os 2 cremes e colocar na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao freezer de um dia para o outro.
Para desenformar ferva a água numa forma de bolo e coloque a forma assim que tirar do freezer. Deixar uns 2 a 3 minutos em água quente e vire num prato para servir.

Culinária 3° ano- pão de queijo.

2010-12-02T02:57:00.000-08:00

A turma do 3°ano fez duas culinárias bem legais no dia 29/11. Uma delas foi o pão de queijo que ficou uma delicia. Veja a receita...

PÃO DE QUEIJO.
1 quilo de polvilo doce
1 quilo de batatas cozidas e amassadas
1/2 quilo de quiejo ralado meia-cura
1 pacote de queijo parmesão ralado(100g)
250g de margarina
1 e 1/2 de leite morno (americano)
1 colher (sopa) de sal
5 ovos pequeno (Se forem ovos grandes coloque só 4)

Modo de fazer:
Misture o polvilho, batata, os queijos, a margarina numa vasilha. depois coloque os ingredientes liquidos e va misturando aos poucos, a massa não pode ficar grudando na mão, amasse muito bem até o ponto de enrolar. Asse em forno bem quente.

Confira as fotos desta culinária no site da escola: http://escolainterativa.com/galeria_detail.php?id_galeria=80&pg=1

MUCAPATA

2010-10-19T06:03:00.006-07:00

MUCAPATA

Ingredientes:

1 kg de arroz
500 gr de feijão-soroco
3 cocos
1 litro de água
1 colher de chá de sal

Preparação:

1-Lave o arroz e o feijão-soroco sem casca, coza-os numa panela com um litro de água e sal, durante vinte minutos.
2-Rale os cocos,aqueça um pouco de água, coloque no coco e esprema o leite.
3-Junte o leite do coco ao preparado anterior.
4-Deixe o feijão cozer e o molho secar e depois retire do lume.

MOQUECA DE PEIXE

2010-10-19T06:03:00.004-07:00

MOQUECA DE PEIXEIngredientes

· 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas);

· Suco de 1 limão;

· 1 cebola grande cortada em rodelas;

· 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;

· 1 pimentão verde cortado em rodelas;

· 2 tomates maduros cortados em rodelas;

· 2 colheres (sopa) de coentro picado;

· 200 ml de leite de coco;

· 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê;

· 2 tabletes de caldo de camarão.Preparo

1. Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora

2. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates

3. Polvilhe o coentro

4. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe

5. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos

6. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)

7. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso

8. Retire do fogo e sirva.

CACHUPA

2010-10-19T06:03:00.002-07:00

CACHUPA

Cachupa é um prato típico da gastronomia de Cabo Verde. Existe a Cachupa Rica feita com vários tipos de carne e a Cachupa Pobre feita apenas com peixe. Para além da carne ou do peixe, a cachupa é elaborada com feijão e milho estufados, servidos, por vezes, separados dos restantes legumes cozidos. Entre estes últimos podem contar-se a batata cozida e a banana cozida. A carne e o peixe podem também ser servidos em separado, na mesma travessa dos legumes cozidos

Ingredientes:

2 l de água
1 l de milho
2,5 dl de favona (espécie de feijão-branco grande, com as pontas vermelhas.)
2,5 dl d feijão-pedra (feijão-vermelho)
150 g de toucinho
1 chouriço médio
1 chispe de porco
1 kg de entrecosto de porco
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
6 folhas de couve-portuguesa ou couve lombarda
400 g de batata doce
400 g de abóbora
Sal e piripiri

Preparação:

1- Prepare o milho num almofariz (pilão de madeira). Coloque o milho bem molhado, e com um pau vai-se pilando até ficar sem pele. Depois desta operação vai ao sol secar. Em seguida, deita-se num balai (cesto do género de bandeja redonda, em verga, que serve para peneirar).

2- Coza a favona, o feijão-pedra, o toucinho, as cebolas, os dentes de alhos picados, o chouriço e o chispe. Quando o milho estiver quase cozido, junte o entrecosto, a couve cortada aos bocados, a abóbora e o piripiri.

3- Por fim junte as batatas doces já cozidas.

VATAPÁ

2010-10-19T06:03:00.000-07:00

VATAPÁ

Ingredientes:

500g de camarão seco
2 litros de leite de coco (de preferência natural)
150g de amendoim torrado e sem a pele
150g de castanha de caju
½ molho de cheiro verde
½ molho de coentro
4 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
2 xícaras de azeite de dendê
1 colher de azeite de oliva
3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
sal
1 pequeno pedaço de gengibre ralado.

Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco. Coloque o restante do leite de coco na panela. Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre. Continue a mexer até ferver bem. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão